В сериале "Клан Сопрано" Пасторе сыграл роль Сальваторе Бонпенсьеро по прозвищу "Биг Пусси" - друга главного героя Тони Сопрано и одного из главных персонажей первых сезонов.

Впоследствии он снялся в десятках фильмов и телесериалов, среди которых "Славные парни", "Бронкская история", "Путь Карлито", "Готти", "Однажды в Бруклине", "Голубоглазый Микки", "Револьвер" и других.

Последней работой Пасторе стала роль в криминальном триллере "Плохие вести у порога", который выходит в американский прокат 8 августа 2026 года.